摘みたて新海苔【愛知伊勢湾産】「伊勢野間逸品焼海苔」 全版海苔10枚入3袋セット

$17.00

贈答用でお熨斗(のし)が必要な場合は選択してください

摘みたて新海苔【愛知伊勢湾産】「伊勢野間逸品焼海苔」
 全版海苔10枚入3袋セット

【内容】

産地:伊勢湾愛知県美浜町野間産 

内容量:全版海苔10枚入×3袋入

【説明】

「伊勢野間逸品焼海苔」は少し厚地でしっかりとした海苔の食感と濃厚な海苔の旨味を生み出す愛知県美浜町野間で支柱式で丁寧に育てられた生産量の少ない希少な焼海苔です。
少し厚地の焼海苔になりますので、手巻き寿司用としてもおすすめ。贈り物として喜ばれる美味しい焼海苔です。

【伊勢湾について】

伊勢湾は、木曽川・長良川・揖斐川などの豊かな川が流れ込み、栄養をたっぷり含んだ海です。

遠浅で潮の流れが穏やかなこの海で育つ海苔は、やわらかく、旨味がしっかり。

愛知産の伊勢海苔は、香りが立ち、噛むほどに旨味が広がるのが特長です。

【野間の歴史について】

野間漁協の歴史を語る上で「海苔」は欠かせない主役です。
かつて天皇杯を受賞したこともあるその品質は、知多半島を代表するブランドとして知られています。

野間の海苔に関する歴史と特徴

1. 野間海苔の歴史と「天皇杯」 野間漁協が全国的に有名になった最大の理由は、昭和時代に成し遂げた海苔養殖の技術革新です。
• 技術の先駆者: 昭和30年代、野間漁協の組合員であった山口利幸氏が、海苔の「糸状体(しじょうたい)」の培養や養殖技術の向上に多大な貢献をしました。
• 日本一の称号: 昭和42年(1967年)、その卓越した技術と品質が認められ、農林水産祭において最高賞である「天皇杯」を受賞しました。これは、野間の海苔が名実ともに日本一として認められた歴史的瞬間でした。

2. なぜ野間の海苔は美味しいのか?
野間が位置する伊勢湾東岸は、海苔養殖に最適な条件が揃っています。
• 栄養豊富な海水: 木曽三川(木曽川・長良川・揖斐川)から流れ込む真水と、伊勢湾の海水が混ざり合い、海苔の成長に必要な窒素やリンなどの栄養塩が豊富です。
• 適度な波: 知多半島の西側に位置するため、適度な波浪によって海水が攪拌(かくゆ)され、海苔が健康に育ちます。
• 豊かな風味: 歯切れが良く、磯の香りが非常に強いのが特徴で、特に冬場に採れる「新海苔(しんのり)」は絶品とされております

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