新茶ってなに？　しゅんぽう新茶のQ&A

A.新茶は、年に一度の初物を味わう、まさにお祭り！新米やボジョレーヌーボーのような摘みたての茶葉！！　

新茶は新米やボジョレーヌーボーのように摘みたての茶葉を使ったお茶です。日本茶の場合は1番茶（新茶）、2番茶、３番茶、秋冬番茶と生産地によりますがお茶を摘みます。11月からの冬の寒さに耐えながら畑の土の栄養をゆっくりじっくり頂きながら成長し、3月、4月の温かくなったときに一気に成長し摘むことができるお茶です。

お茶は、この期間（年により前後しますが、鹿児島では3月末から4月末、静岡では4月20日頃から5月10日頃）に摘まれたお茶を「新茶（一番茶）」と呼び、このお茶を1年間しっかりと保存して販売していきます。

旨味たっぷりの味わいを楽しめる

新茶だけが5カ月～6カ月の間、土の栄養をいただき生まれるお茶なので、お茶の旨味成分であるテアニンは、新茶（1番茶）と2番茶で3倍以上の差があります。葉質がやわらかく旨味の濃いお茶が新茶です。

春芳茶園の新茶は、「急いては事を仕損じる」という方針です。

当園では、全国の生産家の茶葉を摘み日まで厳選してオリジナル製造していることで、産地通販の新茶よりも美味しさを磨き上げております

そしてさらに産地出身の消費地にある日本茶専門店の価値は！！

POINT 01

お茶の好きなお客様といつも接点を持ち、実際にどのようなお茶が喜んでいただけているかを常に感じられる場所にいること

当園では、店頭で各産地の茶葉を飲むことができる「しゅんぽうカフェ」、そして「お茶の入れ方セミナー」などを行い、お客様第一の茶葉を作るために常にお客様の声を大切にして「美味しさ」を創り上げています。

 

POINT 02

さまざまな産地のお茶を冷静に比較して、その中でも「お客様に喜ばれる美味しさと生産家との信頼」を大切にお茶を作ることができること 

 

 毎日、多くのお客様とお茶のことをお話するので、どのようなお茶がお客様のお好みなのか、どのような価格なら喜んでいただけるのかを、一番大切にして、新茶を生み出しています。

そして私たちはお客様が「毎日、美味しいと喜んでいただける茶葉」を製造することを一番大切だと考えております。

毎日のお茶が美味しいと感じ、味わえることはとても幸せなことです。この幸せをお届けするために、お客様が喜んでいただける新茶を追い求め製造しています。

ぜひ、覚えておいてください・・・
しゅんぽうちゃえんの新茶の最大のメリットは、

「全国のお茶の中から、厳選したお客様本位のお茶を選び製造することができることです」

 

しゅんぽうちゃえん新茶の仕入れの旅！！

【しゅんぽうちゃえん新茶動画物語　鹿児島＆静岡編】

鹿児島新茶仕入れ日記

vol1：「市場へ向かう編」

vol2：「知覧地域茶畑まわり＆テイスティング１編」



vol3：「鹿児島市場の状況１＆テイスティング２編」



vol4：「鹿児島市場の状況２＆天候状況と茶質影響編」

vol5：「大隅半島生産家まわり編」

◎静岡新茶仕入れの旅

vol1：「お墓参り＆静岡菊川茶畑巡り編」

vol2：「静岡牧之原茶畑巡り編」



vol3：「静岡掛川茶畑巡り編」



vol4：「春芳茶園テイスティング編」

 

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店主後藤のTwitter　

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