美味しい緑茶の淹れ方

美味しいお茶を入れるための大切なポイントは４つです。

１　お茶の葉の量
２　お湯の量＆お湯の温度
３　抽出時間
４　注ぎ方～廻し注ぎ～

１　お茶の葉の量

５００mlで５ｇです。

今回は茶さじを使って入れています。
普通サイズの茶さじであれば、だいたい１杯で５ｇから６ｇ程度になります。
ティースプーンなら普通に盛って約２杯程度でしょう。１度計量してみると目安が良くわかります。

※当社では希望のお客様に店頭でも、ECでも茶さじをプレゼントしています！
「WEBの美味しい緑茶の淹れ方を見たので茶さじください！」とコメントかスタッフまでお伝えください！プラスチック製の15ccサイズの茶さじをプレゼントいたします！

写真のように茶さじであれば、大盛で約６gになります。
※プレゼント茶さじであれば8分目で6gです

２　お湯の量＆お湯の温度

「緑茶を入れる時気をつけるお湯の量はどれくらいですか？」

一番大切なのは、お湯の温度です。
量と一緒にご説明します。

だいたい８０度前後（ほうじ茶は１００度の熱湯）が適温です。

下記に記載した湯呑や自分のお好みのコップに一度お湯を注いで湯冷ましをする方法がおすすめです。

湯呑にお湯を入れると、お湯の量を量れますし、湯呑を温めることになり、湯冷ましにもなります。

３　抽出時間

春芳茶園のお茶であれば３０秒～４５秒前後で、急須を回しながら淹れましょう。日本茶インストラクター協会では、「急須・ポットは回さない」と言います（笑）

しかし、当園のお茶であれば、茶葉をしっかり攪拌し、濃い目に抽出することをおすすめしているため、回すことをおすすめしています。これは使用する茶葉によって変わります。

繰り返しですが、当園のお茶はしっかり濃く入れることをおすすめしているので、急須を軽く回していれることをおすすめしています

一番の重要ポイントは

「じぶん好みで、自分の好きなように味わう」ことです！！

基本を押さえたら、自分好みを追求していきましょう！」

４　注ぎ方　～廻し注ぎ～

３つの湯のみに、お茶の量・お茶の濃度が均一に入るように、何回かに分けて注ぎます。これを「廻し注ぎ」と言います

ポイントは、最後の一滴まで注ぎきるということです。
お湯が急須の中に残っていると、ニ煎目の旨みが出てしまい、おいしさが失われてしまいます。最後の一滴には、うまみが凝縮されているので、大切に出し切りましょう。